Я знаю множество людей, которые едут в Таиланд не для того, чтобы заняться дайвингом, покупаться в море и понежиться на солнышке. Многие едут в эту прекрасную страну ради гастрономических удовольствий, ради неповторимых и божественных блюд тайской кухни.
Тайская еда – неповторимая, экзотическая, изумительно вкусная еще и совсем недорогая. Чего скрывать, стоимость еды в Таиланде намного дешевле по сравнению с западными странами и Россией. Ну, я сейчас не имею в виду сыр, селедку или майонез. Такие вещи в Тае продаются дорого. Но зачем есть в Тайланде селедку, скажите на милость, когда кругом повсюду – настоящая тайская еда!
В Таиланде сельское хозяйство важная составляющая экономики. Зерно, овощи, мясо и все виды пищевых продуктов производятся здесь по очень разумным ценам. Кроме того, в Таиланде множество речных и морских рыб и других съедобных обитателей. Эти факторы вместе с необычайным кулинарным талантом тайцев делают Таиланд раем для каждого любителя вкусно поесть.
Где бы вы не находились в Таиланде, вы наверняка найдете большое количество разнообразных заведений, где можно поесть – возможно, гораздо больше, чем вы когда-либо видели. Еда в Тае – не просто еда, а национальная гордость и дань давним традициям.
Особенности тайской кухни
Уникальной особенностью тайской кухни является смешение четырех основных вкусов – соленого, сладкого, кислого и острого. Многие блюда острые и пряные с большим количеством чеснока, перцем чили и свежей зеленью. Тайская еда не только вкусная, но и здоровая, так как в ней очень низкое содержание жира и высокое содержание клетчатки и питательных веществ.
4 вида тайской кухни
Тайская еда может быть разделена на четыре основные группы в соответствии с регионом происхождения – центральная кухня, северная, северо-восточная и южная тайская кухня.
Центральная кухня представляет собой сочетание различных вкусов – острое, соленое, сладкое и жирное. Люди в центральных и южных регионах часто едят вареный рис с гарниром, например карри, креветки со свежими овощами, жареные овощи, рыбу и супы.
В то время как многие блюда центрального региона были созданы под влиянием китайской кухни, блюда южных районов зависят от малайской кухни. Южные блюда состоят в основном из морских рыб. Их вкус кисловатый, соленый и очень острый.
Тайцы на севере страны предпочитают есть рис на пару, без которого редко когда обходится день.
Большинство северных блюд обычно мягче по вкусу и не такие острые, чем в других регионах. Сахар, кокосовые сливки и специи гораздо меньше используются в приготовлении.
А вот на северо-востоке многие рецепты пришли из Лаоса, поэтому еда там часто очень острая. Som Tam (зеленый салат из папайи) – одно из самых популярных блюд Таиланда. Это – оригинальное блюдом северо-восточной кухни. Салат, как правило, едят с рисом и курицей-гриль.
Как питаются в Таиланде
На первый взгляд может показаться, что едят тайцы много. Типичная тайская трапеза должна состоять из супа, жареных овощей, горячих салатов, жареной рыбой в соусе и свежих овощей. Кроме того, в тайской кухне, как правило, подают блюда с различными приправами и соусами, такими как рыбный соус (вьетнамцы кстати его тоже очень уважают) чили или уксус с чили. Но растолстеть на тайской еде сложно, ведь калорийность тайских блюд невысокая.
Тайскую еду можно есть вилкой и ложкой, нож не нужен, так как все ингредиенты режутся на ломтики или небольшие кусочки.
Морепродукты в кухне Таиланде
Таиланд является не только царством фруктов, но и царством морепродуктов. Любой, кто попробовал тайские блюда из морепродуктов не забудут их разнообразие, пикантный вкус и необычайно нежный аромат.
На островах Самуи, Пхукет, Ко Чанг и многих других, а также в Бангкоке есть множество ресторанов и кафе, где можно недорого поесть свежайшие и очень вкусно приготовленные морепродукты.
В каком бы месте Таиланда вы не были – в столице, на маленьком островке или в провинциальной деревне, везде вы найдете разнообразные, потрясающие и безумно вкусные блюда тайской кухни. забудьте про фаст-фуд, борщи и жаренную картошку! Позвольте себе насладиться морепродуктами и тропическими фруктами.
Оставить комментарий